Czy w\u0119glowodany naprawd\u0119 s\u0105 wrogiem naszego zdrowia? W \u015bwiecie pe\u0142nym diet-cud, kt\u00f3re obiecuj\u0105 szybkie efekty, w\u0119glowodany cz\u0119sto trafiaj\u0105 pod lup\u0119 krytyki. Zewsz\u0105d s\u0142yszymy: \u201eunikaj pieczywa\u201d, \u201ezrezygnuj z makaronu\u201d, \u201eowoce tylko rano\u201d. Ale czy takie podej\u015bcie naprawd\u0119 ma sens? Mo\u017ce warto przyjrze\u0107 si\u0119 im bli\u017cej, zamiast ca\u0142kowicie eliminowa\u0107 z diety za rad\u0105 dobrej kole\u017canki?<\/p>\n
W tym artykule zapraszam Ci\u0119 do spojrzenia na w\u0119glowodany z innej perspektywy \u2013 nie przez pryzmat ogranicze\u0144 ale \u015bwiadomego wyboru. Bo tak naprawd\u0119 \u2013 nie wszystkie w\u0119glowodany s\u0105 sobie r\u00f3wne.<\/p>\n
W dietetyce nie wszystko da si\u0119 sprowadzi\u0107 do prostych \u201etak\u201d lub \u201enie\u201d<\/p>\n
<\/p>\n
\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0W\u0119glowodany \u2013 niezb\u0119dny sk\u0142adnik naszej codziennej energii<\/strong><\/p>\n W\u0119glowodany to jeden z trzech podstawowych wa\u017cnych makrosk\u0142adnik\u00f3w \u2013 obok bia\u0142ek i t\u0142uszcz\u00f3w \u2013 kt\u00f3ry dostarcza nam energii potrzebnej do \u017cycia. Bez nich nasz m\u00f3zg, mi\u0119\u015bnie i uk\u0142ad nerwowy nie funkcjonowa\u0142yby prawid\u0142owo. S\u0105 niezwykle wa\u017cne, jednak to jako\u015b\u0107 i \u017ar\u00f3d\u0142o ich pochodzenia maj\u0105 decyduj\u0105ce znaczenie.<\/p>\n Podstawowy podzia\u0142 w\u0119glowodan\u00f3w dzieli je na: w\u0119glowodany proste<\/strong> (czyli szybko przyswajalne cukry, kt\u00f3re gwa\u0142townie podnosz\u0105 poziom glukozy we krwi) i w\u0119glowodany z\u0142o\u017cone<\/strong>, kt\u00f3re dzia\u0142aj\u0105 \u0142agodniej i d\u0142u\u017cej \u2013 stabilizuj\u0105c poziom cukru i daj\u0105c uczucie syto\u015bci.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Twoi sprzymierze\u0144cy czyli- \u201edobre w\u0119glowodany\u201d<\/strong><\/p>\n Dobre w\u0119glowodany nie tylko dostarczaj\u0105 energii, ale te\u017c wspieraj\u0105 uk\u0142ad trawienny, gospodark\u0119 hormonaln\u0105 i odporno\u015b\u0107. S\u0105 bogate w b\u0142onnik<\/strong>, witaminy<\/strong> i minera\u0142y<\/strong>. Gdzie je znajdziemy?<\/p>\n Produkty pe\u0142noziarniste<\/strong> \u2013 chleb razowy, kasze, br\u0105zowy ry\u017c, owsianka. Dzi\u0119ki b\u0142onnikowi spowalniaj\u0105 trawienie glukozy i stabilizuj\u0105 poziom cukru we krwi<\/p>\n Warzywa<\/strong> \u2013 wszystkie! Korzeniowe, li\u015bciaste, str\u0105czkowe. Im wi\u0119cej kolor\u00f3w na talerzu, tym lepiej. Warzywa s\u0105 niskokaloryczne, a przy tym pe\u0142ne cennych sk\u0142adnik\u00f3w i b\u0142onnika.<\/p>\n Owoce<\/strong> \u2013 tak, zawieraj\u0105 cukry, ale to naturalne, otoczone b\u0142onnikiem i antyoksydantami. Jab\u0142ka, jagody, gruszki, morele \u2013 spo\u017cywane z umiarem, s\u0105 prawdziwym wsparciem dla zdrowia.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/strong>\u201eZ\u0142e w\u0119glowodany\u201d \u2013 czyli czego warto unika\u0107<\/strong><\/p>\n To w\u0142a\u015bnie one odpowiadaj\u0105 za gwa\u0142towne skoki glukozy, napady g\u0142odu, spadki energii i… tycie w okolicach brzucha.<\/p>\n Rafinowane produkty zbo\u017cowe<\/strong> \u2013 bia\u0142y chleb, dro\u017cd\u017c\u00f3wki, ciastka i inne wypieki to puste kalorie. Szybko podnosz\u0105 poziom glukozy i r\u00f3wnie szybko go obni\u017caj\u0105, pozostawiaj\u0105c nas zm\u0119czonymi i g\u0142odnymi.<\/p>\n S\u0142odzone napoje i soki<\/strong> \u2013 zawieraj\u0105 ogromne ilo\u015bci cukru prostego. Nawet je\u015bli na etykiecie znajdziesz \u201ebez dodatku cukru\u201d, mo\u017ce si\u0119 tam czai\u0107 syrop glukozowo-fruktozowy.<\/p>\n S\u0142odycze, batoniki, p\u0142atki \u015bniadaniowe typu „fit”<\/strong> \u2013 niestety cz\u0119sto pe\u0142ne s\u0105 ukrytego cukru, t\u0142uszczu trans i sztucznych dodatk\u00f3w.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Jak \u015bwiadomie wybiera\u0107 w\u0119glowodany?<\/strong><\/p>\n Zamiast my\u015ble\u0107 o w\u0119glowodanach w kategoriach „dobry\/z\u0142y”, warto zastanowi\u0107 si\u0119: czy ten produkt da mojemu organizmowi co\u015b warto\u015bciowego?<\/strong> Czy po jego spo\u017cyciu b\u0119d\u0119 mie\u0107 energi\u0119, dobre samopoczucie, stabilny poziom cukru?<\/p>\n Je\u015bli tak \u2013 \u015bmia\u0142o! Je\u015bli nie \u2013 lepiej poszuka\u0107 alternatywy.<\/p>\n Pami\u0119taj te\u017c, \u017ce dobrej jako\u015bci w\u0119glowodany s\u0105 szczeg\u00f3lnie wa\u017cne u os\u00f3b z insulinooporno\u015bci\u0105 czy cukrzyc\u0105 typu II. Mog\u0105 pom\u00f3c w normalizacji glikemii, regulacji masy cia\u0142a i poprawie profilu lipidowego.<\/p>\n W\u0119glowodany s\u0105 potrzebne, ale ich ilo\u015b\u0107 powinna by\u0107 dopasowana<\/strong> do stylu \u017cycia, poziomu aktywno\u015bci fizycznej, stanu zdrowia i indywidualnych potrzeb.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Kiedy \u00a0w\u0119glowodany mog\u0105 szkodzi\u0107?<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Naucz si\u0119 je rozr\u00f3\u017cnia\u0107 w\u0119glowodany i wybiera\u0107 m\u0105drze<\/strong>. Twoje cia\u0142o potrzebuje ich ka\u017cdego dnia \u2013 ale tych, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 wspiera\u0107 zdrowie, a nie je rujnowa\u0107. Dbaj\u0105c o jako\u015b\u0107 diety, robisz ogromny krok nie tylko w stron\u0119 lepszej sylwetki, ale i lepszej relacji ze sob\u0105<\/strong> \u2013 opartej na uwa\u017cno\u015bci, szacunku i trosce.<\/p>\n <\/p>\n Na koniec kilka <\/strong>ma\u0142ych, konkretnych krok\u00f3w<\/strong>, kt\u00f3re pomagaj\u0105 m\u0105drze wybiera\u0107 w\u0119glowodany<\/strong> \u2013 bez restrykcji, za to ze \u015bwiadomo\u015bci\u0105:<\/p>\n <\/p>\n 1.Wybieraj produkty pe\u0142noziarniste<\/strong><\/p>\n Zamiast bia\u0142ego pieczywa \u2013 chleb razowy, graham, orkiszowy. <\/p>\n 2.Dodawaj warzywa do ka\u017cdego posi\u0142ku<\/strong><\/p>\n S\u0105 naturalnym \u017ar\u00f3d\u0142em w\u0119glowodan\u00f3w, b\u0142onnika i witamin \u2013 \u015bwietnie syc\u0105, a nie obci\u0105\u017caj\u0105.<\/p>\n <\/p>\n 3.<\/strong>Zaczynaj dzie\u0144 od w\u0119glowodan\u00f3w z b\u0142onnikiem<\/strong><\/p>\n Owsianka z owocami i orzechami, chleb \u017cytni z hummusem \u2013 to daje energi\u0119 na d\u0142ugo.<\/p>\n <\/p>\n 4.Zastan\u00f3w si\u0119: czy to zachcianka, czy g\u0142\u00f3d?<\/strong><\/p>\n Czasami si\u0119gamy po s\u0142odkie, gdy potrzebujemy\u2026 odpoczynku albo emocjonalnego ukojenia.<\/p>\n <\/p>\n 5.Czytaj sk\u0142ady \u2013 unikaj cukru w produktach „fit”<\/strong><\/p>\n Jogurt light z syropem glukozowo-fruktozowym? Zachowaj czujno\u015b\u0107.<\/p>\n <\/p>\n 6.Nie musisz rezygnowa\u0107 \u2013 mo\u017cesz modyfikowa\u0107<\/strong><\/p>\n Lubisz nale\u015bniki? Przygotuj je z m\u0105ki owsianej lub pe\u0142noziarnistej.<\/p>\n <\/p>\n Z mi\u0142o\u015bci\u0105,<\/p>\n Joanna Kokoszka <\/em><\/p>\n Dietetyk Kliniczny <\/em><\/p>\n <\/p>\n Bibliografia:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Czy w\u0119glowodany naprawd\u0119 s\u0105 wrogiem naszego zdrowia? W \u015bwiecie pe\u0142nym diet-cud, kt\u00f3re obiecuj\u0105 szybkie efekty, w\u0119glowodany cz\u0119sto trafiaj\u0105 pod lup\u0119 krytyki. Zewsz\u0105d s\u0142yszymy: \u201eunikaj pieczywa\u201d, \u201ezrezygnuj z makaronu\u201d, \u201eowoce tylko rano\u201d. Ale czy takie podej\u015bcie naprawd\u0119 ma sens? Mo\u017ce warto przyjrze\u0107 si\u0119 im bli\u017cej, zamiast ca\u0142kowicie eliminowa\u0107 z diety za rad\u0105 dobrej kole\u017canki? W tym […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":65,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-63","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bez-kategorii"],"yoast_head":"\n\n
\nZamiast bia\u0142ego ry\u017cu \u2013 br\u0105zowy, dziki, kasze (np. gryczana, jaglana, j\u0119czmienna).<\/p>\n\n